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Publié le 10 Mai 2017

Barre de céréales  énergétiques

Des barres de céréales maison, c’est possible, nous trouvons plein de recettes sur internet.

J'en ai essayé une qui était pas mal « mais la barre, elle-même ne me plaisait pas »

Guy Demarle officiel à publier une vidéo sur une recette de barre de céréales et cela avait l’air facile et très bon.

La recette est sur leur dernier livre le GOOK 2, c’est une mine d’or. J’ai commandé la bonne empreinte, et je dois dire que je suis vraiment contente du résultat, très bon, facile à faire et de magnifiques barres bien calibré.

 

  • 100 g d' amandes entières blanches
  • 80 g de noisettes
  • 60 g de pistache
  • 50 g de raisins blond (golden)
  • 200 g de flocons d'avoines
  • 130 g de beurre
  • 130 g de sirop d'agave 
  • 130 g de  sucre de canne en poudre

 

total 176 sp  

l'empreinte en contient 16  part    11 sp pour 1 barre

 

Réalisation......

 

Préchauffez le four à 180°C et placez votre empreintes rectangle sur la plaque alu.

Concassez grossièrement les amandes, les noisettes, et les pistaches. Je me suis servi de mon mortier en olivier cela faisait longtemps qu'il n'avait pas pris l'air.

 

Mélangez les fruits secs avec les flocons d'avoine.

Faire fondre le beurre, le sirop d'agave et le sucre roux dans une casserole et porter à ébullition 5 secondes.

 

Versez sur le  1 er mélange, et mélanger uniformément.

 

Repartissez rapidement dans les empreintes en tassant bien avec le dos de la petite cuillère.

 

Faire cuire 18 min.

 

les barres se conservent 1 semaine filmées à temperature ambiante ou 2 semaines sous be save.

 

 

 

N'hésitez pas à laisser des commentaires et  à partager si la recette vous plait.

 

 

Si vous souhaitez acheter le matériel dont je  me suis servie pour cette recette. 

Contactez-moi, soit sur le blog ou sur ma page facebook

 

lacuisinedemams, sylvie conseillère Guy Demarle (flexipan)

https://www.facebook.com/sisou83/

 

A bientôt

 

 

 

 

 

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Publié le 4 Mai 2017

Tourbillon aux 2 chocolats

Cela fait un moment que j'ai cette empreinte, mais je ne savais pas trop quoi faire, plusieurs recettes me faisaient de l'oeil.

Pour ce week end comme je ne veux pas faire de dessert, mais que c'est férié je ne suis pas contre de petites douceurs.

Mon choix c'est arrêté sur une recette que j'ai trouvé sur le club guy Demarle

 

Total de la recette  90SP        2 SP le tourbillon

  • 100 g de pistoles au chocolat lait 41 %  gourmandises (demarle) 
  • 45 G de beurre à 41 %
  • 80 g de farine
  • 2 oeufs
  • 2 CS  de stevia

 

 

Pour la couverture en chocolat

  • 144  pistoles au chocolat noir 54,4% gourmandises (demarle)

 

 

 

Réalisation....

 

Préchauffer le four à 180°C

Faire fondre les 100 g de chocolat avec le beurre coupé en morceaux, rajouter la farine, le sucre et les oeufs (oup moi j'ai oublié es oeufs).

 

Mettre la pâte obtenu dans une poche à douille avec une douille lisse.

Disposer un peu de pâte dans chaque empreintes au 2/3, faire cuire 10 min environ.

 

Démouler et réserver vos bouchées.

 

Rependre l'empreinte, déposer dans chaque tourbillon 3 pistoles de chocolats, faire fondre à 90°C pendant 5 à 6 min.

 

Sortir du four et déposer vos bouchées sur le chocolat fondu.

 

Laisser prendre au réfrigérateur 1h

 

 

Avec un petit café c'est une merveille....

 

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Publié le 16 Avril 2017

Les cannelés bordelais

 

Des jaunes dans mon réfrigérateur et que faire, des cannelés mon homme adore cela.

La cuisson 1 heure, depuis que j’ai changé mon moule cannelés pour l’empreinte cannelés Guy Demarle quel gain de temps elle en cuit 15 à la fois, et le démoulage trop facile.

 

J’ai déjà fait cette recette 3 fois c’est une recette weight watchers et elle me convient très bien donc je fais que cette recette.

 

 

Total de la recette    68 SP             le cannelé  5SP 

 

  • 500 ml de lait écrémé
  • 30 g de beurre à 40 %
  • 1 gousse de vanille
  • 150 g de cassonade
  • 100 g  de farine
  • 2 oeufs + 2 jaunes
  • 1 CS de rhum

 

 

Réalisation......

 

Faire bouillir le lait avec le beurre et la gousse de vanille fendue et grattée.

 

Mélanger la cassonade, la farine et les oeufs dans un saladier.

 

Ajouter le lait progressivement puis le rhum.

 

Réserver la pâte au frais 48 h au moins.

Je me suis servi du be save pour accélérer  le temps de pause.

 4 heures à la place de 24 H. 

Et je dois dire que le résultat est top ils sont très beaux et aucun de problème de cuisson

 

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Verser la pâte dans les moules à cannelés puis enfourner  

pour 1 H

 

 

 

Démoulage impeccable grâce à l'empreinte Demarle Cannelés

 

 

 

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Si vous souhaitez acheter l'empreinte cannelés dont je  me suis servie pour cette recette. 

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Publié le 11 Avril 2017

Petites meringues aux pépites de chocolat

Ce sont les vacances scolaires, avec ma fille nous aimons bien faire des petites douceurs, elle avait envie de faire des meringues.

Pour tout vous dire j’adore cela mais je n’en n’ai pas refait depuis bientôt 20 ans vu que je les avait raté.

J'ai trouvé cette recette  de Virgine V sur le club Guy demarle

 

Total de la recette  69 sp   1 SP la meringue et 3SP pour 2

 

  • 90 g de blancs d'oeufs (environ 3 blancs)
  • 45 g de sucre semoule 
  • 45 g de sucre semoule
  • 1 pincée de sel
  • 90 g de sucre glace
  • 100 g de drops de chocolat gourmandise demarle

 

Réalisation......

Mettre les blancs d'oeufs avec 1 pincée de sel et les premier

45 g de sucre semoule dans la cuve du robot kitchenaid (ou d'un saladier.)

Avec le fouet monter les blancs en neige  vitesse 6 à 10

pendant  3 min, incorporer les dernier 45 g  de sucre en poudre et continuer de battre encore 1 min.

Baisser la vitesse à 4 mettre le sucre glace en petite pluie, continuer de battre  1 min toujours à vitesse 4.

 

Mettre les petites de chocolat si vous désirez, du colorant alimentaire ou un parfum,  remuer encore un peu.

Faire chauffer le four à chaleur tournante à 90°C  j'ai pu faire cuire 2 plaques en même temps)

 

Mettre dans une poche à douille, attention avec les petites il faut un assez gros diamètre autrement les pépites reste coincé.

Ma douille cannelé n'était pas assez grosse donc j'ai utilisé une douille ronde diam 12.

Sur une plaque Silpat macarons avec sa plaque alu perforé en dessous dresser de petites meringues sur les emplacements.

 

 

Cuire environ 1H00

 

 

 

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Si vous souhaitez acheter les accessoires  que j'ai utilisé pour cette recette.

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Rédigé par sisou83

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