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Publié le 22 Septembre 2017

Tarte au thon

Hier soir au diner c'était une tarte au thon, nous adorons le thon , j'ai déjà  fait plein de choses mais jamais de tarte. 

Cette recette viens du blog d'une copine qui fait des choses épatante Aude , j'ai juste fait des modifications au niveau de la pâte.

 

 

Total de la recette 28 sp   7 sp Pour 4 parts

 

Pour la pâte

  • 80 g de farine de blé 
  • 70 g de farine de poids chiches
  • 1 pincée de sel
  • 40 g de beurre à 41 %

Pour l'appareil au thon

  • 220 g de thon en boite au naturel
  • 1 cc d'huile d'olive
  • 25 cl de lait écrémé
  • 2 cs de maizena
  • 20 g d'emmental
  • 300 g de champignons de paris frais

 

Réalisation.....

 

Préparer la pâte à tarte, mélanger les 2 farines, une pincée de sel, le beurre coupé en morceaux et un peu d'eau jusqu'à ce qu’une boule prenne forme.

Mettre un peu de farine et la laisser refroidir au frais pendant la préparation de l'appareil.

 

 

Nettoyé et coupé les champignons, les faire revenir dans une poêle anti adhérente avec 1 cc d'huile olive.

 

Pendant ce temps s'occupé de la béchamel, dans un bol mélangé la maïzena avec un peu de lait froid et réserver.

Faire chauffer le lait dès qu'il est chaud, hors du feu y incorporé la maïzena délayée dans le lait, remettre sur feu doux et remuer jusqu'à épaississement.

 

Ajouter le thon et les champignons dans la béchamel, saler et poivrer

 

Etalez la pâte, ne pas hésiter à remettre de la farine sur votre plan

de travail,

 

 

 

je me suis servi de mon tout nouveau moule à tarte rectangle et je dois dire que le résultat est top pour 4 personnes, je pense même pour la prochaine fois diminuer la  pâte....

 

Etalez sur la pâte la garniture précédente et parsemé d'emmental rapé

Enfourner pour 40 min à four préchauffer à 180°C.

 

 

A déguster avec une salade 

 

 

 

N'hésitez pas à laisser des commentaires et à partager si la recette vous plait.

 

 

 

Si vous souhaitez acheter les moules, dont je  me suis servie pour cette recette. 

Contactez-moi, soit sur le blog, sur ma page facebook ou aller directement sur la eboutique   en me choisissant comme votre conseillère

 

 sylvie conseillère Guy Demarle (flexipan), lacuisinedemams

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à bientôt

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Publié le 19 Juillet 2017

Quiche aux poireaux

Ce soir c'est sport, repas à programmer dans le four.

Un plat complet qui plaît à toute la famille, avec une bonne salade du jardin  c'est top.

 

La pate brisé fait  24 SP    1/4 pour  6SP 

L'appareil à tarte fait 24 SP   1/4 pour 6 sp

pour 1/4 de tarte compté 12 SP

 

  • une pâte brisé allégé maison
  • 3 beaux poireaux
  • 200 g d'allumettes de bacon
  • 1 oignon
  • 1 CS d'huile d'oilive
  • 3 oeufs
  • 1 brique de lait concentré non sucré 1/2 écrémé
  • 50 g d'emmental râpé
  • sel et poivre du moulin

 

Réalisation.......

 

Préparer la pâte à  tarte allégé recette ici et réserver au frais.

 

Laver, égouter  et émincé les poireaux réservé, émincé l'oignon réservé.

Faire revenir les allumettes de bacon, rajouter l'oignon une fois le jus évaporé mettre 1 CS d'huile d'olive, rajouté les poireaux et poursuivre le temps de faire l'appareil.

 

 

Dans une jatte ou un saladier battre les oeufs en omelette, rajouter le lait concentré non sucré, râpé l'emmental.

 

Faire chauffer le four à 190°C

Versez sur les poireaux, mélangé et laissé chauffé pendant 5 bonnes minutes.

 

 

Transvasez le tout sur votre  fond de tarte, faire cuire 45 min à  surveiller. 

 

 

A servir chaud ou froid avec une salade

 

 

 

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Publié le 18 Juillet 2017

Roulé aux courgettes

En ce moment au potager c'est courgettes, courgettes et encore courgettes.

Ce soir au diner c'est roulé, j'ai rajouté des pommes de terre  pour la texture et des carottes pour la couleur.

 

Total de la recette 30 SP       jsc 1 SP de la RH

pour 8 parts  4 SP  pour 10 parts  3 SP pour 12 parts 2 SP

 

  • 6 oeufs
  • 200 g de pomme de terre coupé en julienne
  • 300 g de courgettes coupé en julienne
  • 150 g de carotte coupé en julienne 
  • 150 g de fromage frais  allégé type saint môret
  • 3 tranches de jambon blanc  
  • un peu de curry
  • sel poivre du moulin

 

Réalisation.......

 

Faire chauffer votre four à 200°C

 

Eplucher les pommes de terre, les  courgettes et les carotte, les râper assez grossièrement. ou les couper en julienne avec une mandoline.

Battre les œufs en omelette, y incorporer les légumes, un peu de curry, saler et poivrer.

 

Verser la préparation dans le flexipan plat étaler avec la spatule en inox, puis faire cuire 25 à 30 minutes.

 

Démouler votre omelette en plaçant une silpat et une plaque alu perforée dessus puis retourner, laisser un peu refroidir.

 

Etaler, ensuite le fromage frais, déposer les tranches de jambon sur la préparation avec la spatule coudée. 

 

Rouler le tout très serré et entourer d’un film alimentaire placer au frais au moins 3 heures

 

 

Servir avec une salade, version froide ou chaude, moi j'ai une préférence pour froid.

 

 

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Si vous souhaitez acheter le moule dont je  me suis servie pour cette recette. 

 

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Publié le 15 Juin 2017

Roulé au thon et légumes

 

Une nouvelle version du roulé salé, cette fois ci avec du thon, la version jambon ici.

C’est bon et équilibré, pour un soir et excellent en entrée servi avec une salade.

 

  • 5 oeufs
  • 300 g de pomme de terre coupé en julienne
  • 400 g de julienne de legumes surgelé
  • 200 g de fromage blanc 0 %
  • 30 g de boursin ail et fines herbes
  • 200 g de thon
  • Estragon
  • un peu de curry
  • sel poivre du moulin

 

Total de la recette    29 SP   Compatible en JSC 

Pour 12 tranches   2 SP  et  pour  10 tranches  3SP

 

 

Réalisation.........

 

Faire chauffer votre four à 200°C

Décongeler la julienne de légumes et l'égoutter

Eplucher les pommes de terre, les râper assez grossièrement. ou les couper en julienne avec une mandoline.

Battre les œufs en omelette, y incorporer les pommes de terre et la julienne bien essorer, saler et poivrer.

 

Verser la préparation dans le flexipan plat étaler avec la spatule en inox, puis faire cuire 25 à 30 minutes.

 

Mélanger le boursin et le fromage blanc, rajouté le thon émietté, l'estragon, sel, poivre, curry et réservé.

 

Démouler votre omelette en plaçant une silpat et une plaque alu perforée dessus puis retourner, laisser un peu refroidir.

Etaler, ensuite le mélange thon et fromage blanc sur la préparation avec la spatule coudée. 

 

Rouler le tout très serré et entourer d’un film alimentaire placer au frais au moins 3 heures

 

Servir avec une salade, version froide ou chaude, moi j'ai une préférence pour froid.

 

 

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Rédigé par sisou83

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Publié le 21 Mars 2017

Nouilles chinoises  au poulet et lait de coco

 

Cela faisait longtemps que je ne m’étais pas servi de mon wok.

Une recette complète vite faite avec de bonne saveur asiatique.

 

C’était très bon, nous nous sommes régalé.

 

Totale de la recette  24 SP      POUR 2   12 SP

en jsc déduire 4SP de la RH 

 

  • 1 plaque de nouilles chinoises suzi wan (80g)
  • 300 g de  blancs de poulet
  • 1/2 poivrons rouge
  • 1/2 poivrons vert
  • 1 petite boite de tomates pelés en dès
  • 2 oignons
  • 100 ml de lait de coco borg
  • 1 boite de pousse de bambou
  • 2 cc de gingembre en poudre
  • 2 c s de sauce soja
  • Sel et poivre du moulin

 

Réalisation........

 

Emincer l'oignon, détailler  les escalopes de poulet en lamelles ou en morceaux.

Couper les poivrons en lamelles

 

Faire cuire les nouilles chinoises à l'eau comme indiquer sur le paquet, et les égouter les nouilles.

 

Bien rincer et égoutter les pousses de bambous. Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive et une pointe de beurre.

Utiliser de préférence un wok, ajouter les morceaux de poulet, quand ils sont colorés ajouter le gingembre, saler, poivrer.

Déglacer avec 2 CS de sauce soja, ajouter les pousses de bambou, laisser revenir 5 min, ajouter les poivrons et les tomates pélées, le lait de coco laisser cuire 2 min.

 

 

Ajouter  les nouilles égoutté dans le wok, faire revenir un peu et rectifier  l’assaisonnement  si besoin.

 

 

Servir bien chaud

 

 

 

 

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Rédigé par sisou83

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Publié le 6 Mars 2017

Roulé  Julienne de légumes au Jambon

 

Depuis que j’ai goûté au roulé épinards saumon, j’ai envie de faire plein de variantes.

 

J’ai utilisé un reste de julienne de légumes, quelques pommes de terre pour avoir un peu de féculent et le tour est joué.

C’est bon et équilibré, pour un soir et excellent en entrée servi avec une salade.

 

 

 

Total de la recette  25 SP

pour 14 tranches  2 SP  Pour 12 tranches toujours 2 SP  

compatible pour une journée  sans compter.

 

 

 

  • 5 œufs
  • 3 tranches jambon blanc découaner dégraisser 
  • 400 g de julienne de légumes surgelés
  • 280 de pomme de terre râpé
  • Sel et poivre du moulin
  • 80 g St Môret ligne et plaisir

 

 

Réalisation......

 

Faire décongeler dans une poêle la julienne de légumes.

Eplucher les pommes de terre, les râper assez grossièrement.

 

Battre les œufs en omelette, y incorporer les pommes de terre et la julienne bien essorer, saler et poivrer.

 

Verser la préparation dans le flexipan plat étaler avec la spatule en inox, puis faire cuire 25 0 30 minutes.

 

Démouler votre omelette en plaçant une silpat et une plaque alu perforée dessus puis retourner.

Etaler, ensuite le st Moret sur la préparation avec la spatule coudée, déposer les tranches de jambon dessus.

 

 

 

Rouler le tout très serré et entourer d’un film alimentaire placer au frais au moins 3 heures

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

J'ai adoré c'est super bon, mais la prochaine fois je mettrais davantage de st Morêt,

 

 

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Si vous souhaitez acheter l'empreinte dont je  me suis servie pour cette recette. 

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Publié le 2 Mars 2017

Lasagnes aux Aubergines

 

Je vous propose une recette de lasagnes, avec des aubergines,  et oui, nous trichons pour faire manger des légumes à nos enfants.

C’est une recette weight watchers, qui date un peu, je l’avais trouvé vraiment très bonne, elle est régulièrement à notre table.

Le fait d’y mettre des aubergines cela rajoute au plat une saveur supplémentaire.

 

Total de la recette 48 SP

Pour 4 parts 12 SP pour 6 parts 8 SP

En JSC déduire de la RH pour 4 parts  5 SP pour 6 parts  3 SP

 

 

  • 2 cs  huile olive
  • 1 oignon émincé
  • 1 grande aubergine coupé en dès
  • 450 g de steak haché
  • 2 gousses d'ail
  • 400 ml de tomates en dès au naturel
  • 200 ml de bouillon de boeuf préparé avec un cube
  • 1 cc d'origan séché
  • 25 g de beurre
  • 25 g de farine
  • 300 ml de lait écrémé
  • 150g de lasagnes
  • 20 g de parmesan
  • noix de muscade

 

 

Réalisation........

 

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, ajouter l'oignon et faire cuire 5 minutes.

Ajouter l'aubergine et continuer la cuisson 5 min en remuant fréquemment.

 

 

Ajouter la viande, l'ail et faire dorer 5 min, verser les tomates, le bouillon et l'origan. Laisser mijoter 20 minutes.

 

 

Préchauffer le four à 190°C (th 6) 

 

Préparer la béchamel  ici ,  saler, poivrer et ajouter la muscade.

Etaler 1/3  de la sauce tomates dans un plat à gratin.

Recouvrir avec 1 couche de lasagne, répéter l'opération avec le reste de viande, puis une couches de lasagnes.

Verser la béchamel par dessus et recouvrir avec le parmesan.

 

Enfourner pour 45 minutes.

 

 

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Rédigé par sisou83

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