Articles avec #viande tag

Publié le 31 Août 2017

Moussaka turque

Je partage avec vous, une recette qui ma été donné par ma belle maman, je l'aime particulièrement cela permet de cuisiner les légumes.

Après  la cuisson, je fais des bocaux, comme cela quand nous n'avons rien à manger ou simplement pas le temps, je n'ai cas ouvrir mon bocal et à faire cuire un peu de semoule et le tour est joué

 

  • 1 kg d'épaule d'agneau coupé en morceaux
  • 3 belles aubergines coupé en morceaux petit
  • 3 à 4 poivrons vert coupé en morceaux assez petits
  • 1 kilo de tomates voir plus
  • 3 oignons 
  • 4 gousses d'ail
  • 3 piments oiseaux
  • 3 CS d'huile d'olive
  • Herbe de Provence
  •  

total de la recette  65 points

Avec ses quantités j'ai pu faire 4 bocaux pour 2 personnes  donc 8SP par pers

 

Réalisation..........

 

Eplucher et couper tous les légumes ainsi que les oignons et l'ail

Dans un grand Wok, bien le faire chauffer mettre  l'huile d'olive et y faire revenir l'oignons et ail, rajouter l'agneau laisser cuire 10 min.

 

Rajouter les aubergines, les poivrons faire cuire 5 min rajouter les tomates coupé en morceaux.

Il faut qu'a l'oeil il y ai assez de couleur rouge  autrement remettre quelques tomates.

Saler, poivrer, herbes de Provence et 3 piments oiseaux écrasés avec les doigts (se laver les mains après), j'aime bien l'épicé mais  je retire les graines des piments pour que cela ne pique pas trop.

 

Mettre  le couvercle et laisser cuire au minimun  1H30.

 

En général je sers ce plat avec une bonne assiette de semoule à couscous

 

bon appétit

 

 

N'hésitez pas à laisser des commentaires et  à partager si la recette vous plait.

 

Voir les commentaires

Rédigé par sisou83

Publié dans #viande, #legumes

Repost 0

Publié le 10 Janvier 2017

Médaillon de porc au poivre

Le dimanche c’est souvent,  mon homme qui cuisine,  disons que nous avons chacun nos spécialités.

Et celle là c’est la sienne

Sur cette recette il y a des indications  pour les personnes qui suivent le programme weight watchers.

 

Pour 4 pers Total de la recette 23 sp

6sp la part    en jsc déduire 2 sp de la rh en comptant la portion de matière grasse offerte

 

  • 1cs huile olive
  • 500g de filet mignon de porc
  • 1 cs de moutarde (suivent vos goûts)
  • 6 cs de crème fraîche liquide a 15%
  • Poivre concasses
  • Sel
  • Un peu de calva pour flamber

 

 

réalisation......

Commencer par couper le filet mignon en médaillon assez gros, nous avons fait  3 morceaux par personne.

 

Mettre le poivre sur les 2 cotés (suivant votre goût)

 

Faire chauffer l’huile dans une poêle, y faire revenir les médaillons sur feu vif des 2 côtés.

Allumer le four température 80°C.

Baisser le feu et poursuivre la cuisson une quinzaine de minute en les tournent.

 

Une fois que la viande est cuite comme vous l'aimer.

Retirer les morceaux de viande  et réserver au chaud dans votre four.

Déglacer  la poêle  avec le calva et flamber.

Mettre la crème, la moutarde (suivant votre goût ) et laisser épaissir un peu 

Servir avec quelques pommes de terre cuite à l’eau mais à comptabiliser en plus.

 

Merci mon chéri c’était très bon

 

N'hésitez pas à laisser des commentaires et à partager si la recette vous plait.

 

 

 

Voir les commentaires

Rédigé par sisou83

Publié dans #viande

Repost 0