Articles avec #viande tag

Publié le 10 Janvier 2017

Médaillon de porc au poivre

Le dimanche c’est souvent,  mon homme qui cuisine,  disons que nous avons chacun nos spécialités.

Et celle là c’est la sienne

Sur cette recette il y a des indications  pour les personnes qui suivent le programme weight watchers.

 

Pour 4 pers Total de la recette 23 sp

6sp la part    en jsc déduire 2 sp de la rh en comptant la portion de matière grasse offerte

 

  • 1cs huile olive
  • 500g de filet mignon de porc
  • 1 cs de moutarde (suivent vos goûts)
  • 6 cs de crème fraîche liquide a 15%
  • Poivre concasses
  • Sel
  • Un peu de calva pour flamber

 

 

réalisation......

Commencer par couper le filet mignon en médaillon assez gros, nous avons fait  3 morceaux par personne.

 

Mettre le poivre sur les 2 cotés (suivant votre goût)

 

Faire chauffer l’huile dans une poêle, y faire revenir les médaillons sur feu vif des 2 côtés.

Allumer le four température 80°C.

Baisser le feu et poursuivre la cuisson une quinzaine de minute en les tournent.

 

Une fois que la viande est cuite comme vous l'aimer.

Retirer les morceaux de viande  et réserver au chaud dans votre four.

Déglacer  la poêle  avec le calva et flamber.

Mettre la crème, la moutarde (suivant votre goût ) et laisser épaissir un peu 

Servir avec quelques pommes de terre cuite à l’eau mais à comptabiliser en plus.

 

Merci mon chéri c’était très bon

 

N'hésitez pas à laisser des commentaires et à partager si la recette vous plait.

 

 

 

Voir les commentaires

Rédigé par sisou83

Publié dans #viande

Repost 0