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Publié le 21 Février 2017

Gratin pomme de terre panais à la dauphinoise

Un jour, j’ai eu l’envie d’acheter du panais, mais je ne savais pas trop comment le manger à part en soupe.

J’ai fait un petit message à ma copine vanda pour lui demander une idée, elle est vraiment top vanda elle m’a donnée cette recette et je l’en remercie, nous avons adoré et maintenant c’est régulièrement au menue à notre table.

Du coup j’ai acheté des graines et mon homme m’a fait des plants pour le potager.

 

total de la recette 32 SP     pour 4 personnes  8 sp la part

en journée sans compter cela n'est pas intéressant....

 

 

  • 250 g de pommes de terre
  • 350 g de panais
  • 400 ml de lait écrémé
  • 200 ml de crème liquide 15 %
  • Sel et poivre du moulin
  • 40 g de fromage râpé
  • Noix de muscade
  • 1 gousse d’ail

 

Réalisation.....

 

Eplucher les pommes de terre et les panais et les couper à la mandoline ou au robot kitchenaid avec le cylindre adapté.

Dans une casserole verser le lait et la crème liquide, ajouter la gousse d’ail et faire chauffer.

Ajouter les pommes de terre et les panais et cuire 20 minutes.

Retirer la gousse d’ail.

Retirer les panais et les pommes de terre et les déposer dans un moule à gratin.

Saler et poivrer le mélange lait et crème et mettre de la noix de muscade (je fais très attention car mon mari y est très sensible et en plus j’ai souvent la main un peu lourde)

Verser le mélange dans le plat à gratin et parsemer d’emmental râpé.

Enfourner dans un four préchauffer à 190°C pendant 50 minutes.

Jusqu’à ce que la surface du gratin soit bien gratiné.

 

 

 

hummmm il est beau et super bon ce gratin......

 

 

 

 

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Rédigé par sisou83

Publié dans #gratin de légumes

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Publié le 1 Février 2017

gratin de haricots blanc

Voilà une légumineuse que nous avons appris à aimer, au début nous les mangions seulement avec de la viande de porc style potée, mais maintenant finalement on adore ça.

Cette année pas de récoltes au jardin nous avons pratiquement tout perdu à cause des inondations de juin dernier. Donc je les achète chez picard ou thiriet.

En début de semaine ma copine vanda a partager une recette, c’était un gratin avec des haricots coco (je les appelle comme cela) cool je vais faire cette recette pour mercredi soir. Mais par manque de temps je n’ai pas pu lire sa recette, donc j’ai fait à mon idée.

 

  total de la recette 12 sp      pour 2 personnes  6 sp

   journée sans compter      3SP

 

  • 250 g d'haricots blanc surgelé (Mogettes)
  • 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
  • de l'eau pour faire cuire les haricots
  • 300 g de champignons de paris
  • 10 g de beurre à 41%
  • 250 g de tomates pelées et concassés (petite boite)
  • 30 g de parmesan
  • sel et poivre du moulin

 

 

Réalisation.......

 

 

Chauffer le four à 180°C

 

Mettre de l’eau dans une casserole avec le 1/2 bouillon de volaille, les haricots blancs encore congelé et porter à ébullition, baisser le feu et faire cuire 15 à 20 min.

 

Faire revenir les champignons, une fois qu’ils ont rendu leur eau, mettre le beurre, baisser le feu et faire colorer.

Une fois les haricots blancs cuit, les égoutter, les mettre dans un saladier,  les champignons, les tomates, les herbes de Provence, saler et poivrer.

 

Déposer le mélange dans un plat à gratin, parsemer dessus du parmesan râpé.

 

 

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Rédigé par sisou83

Publié dans #légumineuse, #gratin de légumes

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Publié le 13 Janvier 2017

gratin carottes poireaux

Recette inspiré de chez Rachel et sa cuisine gourmande et légère  ici  j'ai juste remplacé  la crème par du mascarpone qui trainer dans mon frigo.

total de la recette 31 SP      pour 4 parts 8sp          en jsc   5 Ssp

  • 500g de carottes
  • 5 petits poireaux du jardin
  • 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
  • de l’eau
  • 3 œufs
  • 60g de lait demi-écrémé 
  • 100g de mascarpone
  • Poivre

 

Réalisation

Râper les carottes, couper les poireaux en rondelles.

Dans une casserole mettre les carottes, les poireaux, le cube et mettre de l’eau à mi-hauteur, faire cuire 20min.

 

Dans un saladier mélanger, les œufs et le mascarpone, poivrer. Ajouter les légumes après les avoir bien égoutter.

Mettre la préparation dans un moule en silicone, j’ai utilisé le moule tablette de demarle, je l’adore celui-là et cuire 35 min à 190°c

 

 

Ce gratin de légumes est très bon et avec un super goût de poireaux, nous avons bien aimé je le referais sans hésiter en suivant la recette de Rachel.

 

 

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Rédigé par sisou83

Publié dans #gratin de légumes

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